onsdag 24 september 2014

Har du också gröna tomater kvar?

 Har du också gröna tomater kvar som hinner inte mogna klart? Min granne gav mig häromdagen en stor påse med massvis tomater gröna och supergoda röda. Jag undrade vad jag skulle göra med de gröna tomaterna. Och då gav hon mig ett recept som kallas Grön tomat-sallad.
Dock tycker jag att namnet är så himla felvisande och då instämde hon, man kan väl bättre kalla det för inlaggda gröna tomater med lök.

Det gjorde jag igår och här kommer receptet:

Inlaggda gröna tomater med lök

1kg gröna tomater
1kg lök
1l vatten
1kg socker
3dl ättikasprit
7st. kryddpeppar
14 st. kryddnejlikor
1 bit kanel

Skär tomater och lök i bitar. Häl över vatten, socker, ättika och alla kryddor. Koka under lock i 1 timme. Fyll sedan i burkar.

Jag provsmakade och det har en sötsurlig smak som kommer att passa jättebra till kött eller biffar, falafflar ....

De fina mogna röda tomater ska jag torka och lägga i olivolja med vitlök och kryddor. Mums.







Inga kommentarer: