tisdag 23 april 2013

Fru Vallmos sparrispaj och festival

När man flyttar nånstans så vet man ju inte hur man har det med grannarna. Vi hittade ju här vårt perfekta ställe och att ha så fina grannar och en så bra bygemenskap är ju bara extra-extrabonus. Så här i byn händer det alltid så mycket grejer. Och nu på helgen ska vi ha en pajfestival. Alla som har lust att göra en paj kommer till byns föreningshus med pajen och recept. Sedan blir det provsmakande på alla och den som vill kan ju skriva av recept. Vi ska även utse kvällens bästa paj, haha det var män i byn, som ville ha det.
Huvudgrejen med det är egentligen bara att ha en rolig anledning att omgås och ha det kul tillsammans.

Nu har jag varit så himlasugen  att göra en sparrispaj i lördags och jag tänkte om jag lyckas få ett bra recept så kanske kan jag ta med mig den till festen.
Det här är min egen creation och jag är ganska nöjd med resultatet:

Fru Vallmos sparrispaj
Pajform 28 diameter
Pajdeg:
3dl vetemjlöl
100g kallt margarin
3msk vatten 

Fyllning
200-300g TK grön sparris
100g rökt skinka (kan även vara helt vegetariskt)
1 liten lök om man vill
2 ägg
2dl mjölk
peppar
salt
3dl riven parmesanost

  1. Sätt ugnen på 225`
  2. sätta upp vattnet för att koka sparris i
  3.  Mät upp mjölet i en skål.
  4.  Smula margarinet i mjölet med fingertopparna
  5. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg
  6.  Tryck ut degen i en vid form på botten och kanter.
  7.  Nagga degen med en gaffel
  8. Grädda pajskalet ca. 10min mitt i ugnen.
  9. koka (blanchera) sparris i  ca.4 min.
  10. skör skinkan ev lök
  11. Vispa ihop ägg,möjlk och salt och peppar (jag krydda alltid först mjölken och sätta senare äggen till)
  12. Lägg sparris, skinka lök och hälften av parmesan i formen (jag var tvungen attt skära min sparris så att den såg fint ut)
  13. Häll över äggsmeten och resten av parmesan.
  14. Grädda pajen tills smeten stelnat och fått färg ca. 15 min. 

Men vad ska jag göra idag för mat? Några förslag?

4 kommentarer:

Casa of Mia sa...

Åh så gott, tack för recept, kram

Lövkojan sa...

Så roligt att grannarna är så trevliga och ni gör roliga saker ihop!
Mums, ser jättegod ut!

Ha så trevligt på festivalen, kram Marie-Louise

Carina Sjölund sa...

Visst är det toppen med goa grannar.
Både här vi bor nu, och dit vi flyttar, har vi toppen grannar :)
Kramen♥

Husfrun sa...

Härligt med så god granngemenskap. Kram.