Surdegs-projekt- resonemang!

Surdegsbrödet är avklarad och jag är verkligen jättenöjd med resultatet. Även om jag hade tänkt att det skulle gå lite annorlunda till. I mina tankar kunde jag se mig stående i köket med förkläde på och förberedda degen, sedan stökar här lite till under den tiden, brödet skulle jäsa och sedan på eftermiddagen skulle brödet vara klart och det doftar i hela huset som nybakade bröd och min jag- är - en himladuktig- lanttjej-känsla skulle uppstå. MEN...
... jobbet ringde och kallade in mig på min ledig dag, tja, så fort kan det gå och planen är förstörd. Men jag var så himla nyfiken på brödet, så när jag kom hem började jag.
Kanske är jag dum, (säkert) men ingenstans står att surdeg verkligen luktar surt! Jag hade enligt recept inte gjort någonting med min surdeg, bara kikat lite under duken, och då såg den fint ut, och lukten gick ej sådär skarp i min näsa. När jag gjorde degen, blev jag himlanöjd, men herregud den ska ju jäsa minst i 3 timmar för att vila/jäsa sedan igen i 3 timmar! 6timmar väntan på kvällen. Brödet blev klart kl. 23.00!
HÄR hittar du receptet

Men med resultatet blev jag som sagt jättenöjd även om jag kunde förbättra utseende lite grann, ovanpå brödet kunde det även vara korn, eller hur?

Tänkte göra en liten resonemang av projektet genom en + och - lista:


+
himla gott och saftigt bröd
skapa en åh-vad-jag-kan-känsla
nyttigare brödvariant
ur surdegsreceptet fick jag 3 brödlimpor

-
det tar lång tid
det luktar surt, ej härligt nybakat bröd
kan man inte bara göra så där
kräver tålamod

Slutsatsen: Det här var iaf inte mitt sista surdegsbröd jag har bakat. Nästa gång ska jag planera det så att brödet verkligen får sin tid, utan att jag känner mig bunden, stressad.Jjobbet med surdegen/brödet är lite, det är bara väntetiden som kan vara jobbigt,  Ska göra en bakdag och baka direkt mer bröd, som jag frysa in då.